แนวทางการบริโภคอาหารภาวะไขมันในเลือดสูง
แผนกโภชนาการ โรงพยาบาลซานเปาโลหัวหิน
ติดต่อสอบถาม เบอร์ภายใน กด 123,128
ภาวะไขมันในเลือดสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคต่างๆโดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือดได้ แต่เราสามารถป้องกันโรคนี้ได้ด้วยตัวของเราเอง
ชนิดของไขมันในเลือดสูง
- ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride)
เป็นไขมันที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้และได้รับจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ระดับปกติในเลือดไม่ควรเกิน 150 mg/dl
- คอเลสเตอรอลรวม(Total-Cholesterol)
เป็นไขมันที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้และได้รับจากอาหารที่รับประทานเข้าไปโดยจะพบมากในไขมันสัตว์ โดยปกติคอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่มีความจำเป็นต่อเซลล์ต่างๆของร่างกายแต่ถ้ามีปริมาณมากเกินไปก็จะส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวได้ ระดับปกติในเลือดไม่ควรเกิน200mg/dl
- เอชดีแอลคอเลสเตอรอล (HDL-C)
มีหน้าที่นำคอเลสเตอรอลจากกระแสเลือดไปทำลายที่ตับ ดังนั้นถ้า HDL ในเลือดสูงจะทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ระดับปกติในเลือด HDL ในเพศชาย > 35 mg/dl, HDL ในเพศหญิง >40 mg/dl
- แอลดีแอลคอเลสเตอรอล(LDL-C)
หากมีไขมันชนิดนี้ในเลือดสูงจะส่งผลให้หลอดเลือดขาดความยืดหยุ่นและตีบเส้นเลือดอุดตันได้
ระดับปกติในเลือดไม่ควรเกิน 130mg/dl
หลักการบริโภคอาหารและปฏิบัติตนเพื่อป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง
- เลือกรับประทานอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
- หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เช่นไขมันจากสัตว์ กะทิ หนังสัตว์และเนื้อสัตว์ติดมันเป็นต้น
- เลือกอาหารที่มีการปรุงประกอบโดยวิธี ต้ม ตุ๋น นึ่ง ยำ แทนการใช้น้ำมันในการปรุงประกอบอาหาร
- เพิ่มการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยให้มากขึ้น เช่น ผลไม้ , ผัก , ข้าวซ้อมมือ , ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นต้น
- เลือกรับประทานปลาและถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์บ้าง
- ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
- งดสูบบุหรี่ ชา กาแฟ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
