กินหมึกแล้ว คอเลสเตอรอลขึ้นจริงไหม ?

“กินหมึกแล้วคอเลสเตอรอลขึ้นนะ!” เป็นคำเตือนที่เราอาจเคยได้ยินกันมาบ้าง ทำให้หลายคนลังเลที่จะลิ้มลองความอร่อยของหมึกหอม ปลาหมึกกล้วย หรือหมึกชนิดอื่นๆ บทความนี้จะพาไปเจาะลึกถึงความจริงเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในหมึก และผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจของเรา

ความจริงเรื่องคอเลสเตอรอลในหมึก

หมึกเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสหนึบหนับ และเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้หลายคนกังวลคือปริมาณคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารทะเลชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของ เครื่องในหมึก ซึ่งมีคอเลสเตอรอลเข้มข้นมาก

ปริมาณคอเลสเตอรอลโดยประมาณในหมึก (ต่อ 100 กรัม)

• หมึกกล้วย  ประมาณ 260 มิลลิกรัม
• หมึกหอม ประมาณ 233 มิลลิกรัม
• หมึกสาย ประมาณ 160 มิลลิกรัม
• เครื่องในหมึก สูงมาก อาจเกิน 1,000 มิลลิกรัม

เมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้ง (ประมาณ 180 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) หรือปลา (ส่วนใหญ่มีคอเลสเตอรอลต่ำกว่า 100 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) จะเห็นได้ว่าหมึกมีปริมาณคอเลสเตอรอลที่สูงกว่าจริง

ประโยชน์อื่นๆ ของหมึก

โปรตีนสูง  ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย

แร่ธาตุ  เป็นแหล่งของแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย

วิตามิน  มีวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง

หมึกเป็นอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะในส่วนของเครื่องใน การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงเครื่องใน และเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จะช่วยให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของหมึกได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลมากเกินไป

สิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหารให้หลากหลายและสมดุล เพื่อสุขภาพที่ดีของหัวใจและร่างกายโดยรวม หากมีความกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอล ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของคุณ

ติดต่อนัดหมาย

โรงพยาบาลซานเปาโลหัวหิน

แผนกผู้ป่วยนอก 

โทร. 032-532576-80