โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ : เสริมสร้างสุขภาพด้วยอาหารที่เหมาะสม
เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาในผู้สูงอายุส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ความต้องการพลังงานลดลง ขณะที่ความต้องการสารอาหารบางชนิดกลับสูงขึ้น ผู้สูงอายุจึงต้องได้รับการวางแผนโภชนาการอย่างเหมาะสม เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรค และชะลอการเสื่อมถอยของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
สารอาหารสำคัญที่ผู้สูงอายุต้องการเพิ่ม
- โปรตีน
การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในวัยสูงอายุ (sarcopenia) ส่งผลต่อความสามารถในการเคลื่อนไหวและการใช้ชีวิตประจำวัน การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอในปริมาณ 1.0 – 1.2 กรัม/กิโลกรัม/วัน จึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยเน้นโปรตีนคุณภาพดี เช่น ปลา ไข่ เต้าหู้ เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย
- แคลเซียมและวิตามิน D
เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกพรุน ผู้สูงอายุควรได้รับแคลเซียมวันละ 1,000 – 1,200 มิลลิกรัม และวิตามิน D ร่วมด้วยจากแสงแดดและอาหาร เช่น ปลาทะเล ไข่แดง หรือผลิตภัณฑ์เสริม
- ใยอาหาร (Dietary Fiber)
ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แนะนำให้บริโภคผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีในทุกมื้ออาหาร
- วิตามิน B12
ผู้สูงอายุมักดูดซึมวิตามิน B12 ได้ลดลง จึงควรได้รับจากอาหารเสริม หรือการฉีดวิตามินภายใต้คำแนะนำของแพทย์
แนวทางการจัดมื้ออาหาร
- มื้อเช้า: ควรมีโปรตีน เช่น ไข่ต้ม ขนมปังโฮลวีต และนมพร่องมันเนย
- มื้อกลางวัน: ข้าวกล้อง แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ผักลวก และผลไม้
- มื้อเย็น: ปลาอบ ผักนึ่ง และข้าวต้มธัญพืช
- ของว่าง: ถั่วไม่ทอด นมหรือโยเกิร์ตเสริมแคลเซียม
คำแนะนำเพิ่มเติม
- รับประทานอาหารอ่อน เคี้ยวง่าย หากมีปัญหาเรื่องฟันหรือการกลืน
- หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็มจัด หวานจัด หรือมันจัด
- ดื่มน้ำให้เพียงพอวันละ 6–8 แก้ว
- หากมีโรคประจำตัวควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อวางแผนอาหารเฉพาะราย
อาหารคือปัจจัยพื้นฐานที่มีผลโดยตรงต่อคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุ การเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสมในแต่ละวัย จะช่วยชะลอการเสื่อมถอยของร่างกาย เสริมสร้างพลังชีวิต และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
หากท่านหรือบุคคลในครอบครัวต้องการคำปรึกษาในการวางแผนอาหารเพื่อผู้สูงอายุ หรือต้องการการดูแลแบบองค์รวมโดยทีมแพทย์อายุกรรม นักโภชนาการ และพยาบาลวิชาชีพ โรงพยาบาลซานเปาโล หัวหิน พร้อมดูแลด้วยมาตรฐานวิชาชีพที่เชื่อถือได้
กรุณาติดต่อนัดหมาย
แผนกผู้ป่วยนอก
โทร.032-532576-80 ต่อ 102
Make an appointment
with your doctor today!
Let's us care for you
Our staffs and medical professions from various background and experiences are here to make sure you have the best care while staying with us.
