กินอาหารทะเลอย่างไรให้ปลอดภัย

ห่างไกลจากความเสี่ยง?

นักชิมทุกท่านที่ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในประเทศไทยที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่นานาชนิดในฐานะโรงพยาบาลจึงขอให้ความรู้และสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับอันตรายที่อาจแฝงมากับอาหารทะเลที่คุณโปรดปราน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยอย่างปลอดภัยและมีความสุขที่สุด

การบริโภคอาหารทะเลที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาได้ ตั้งแต่ท้องเสียธรรมดา ไปจนถึงอาหารเป็นพิษขั้นรุนแรงที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ในบางกรณี 

ดังนั้นการรู้จักอันตรายที่อาจเกิดขึ้น และรู้วิธีป้องกันตนเองจึงเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างยิ่ง  เพื่อความสุขในการกินอาหารทะเลของคุณ โรงพยาบาลมีคำแนะนำง่ายๆ ที่ใช้ได้จริงมาฝาก ดังนี้

• สังเกตความสดใหม่ของอาหารทะเล

• • • ปลา: เหงือกต้องเป็นสีแดงสดใส ตาใส ไม่ขุ่น และเนื้อแข็งเมื่อกด
    • กุ้งและปู: ตาใส เนื้อแน่น
    • หอย: เปลือกต้องปิดสนิท หากเปลือกเปิดแสดงว่าหอยตายแล้ว
  • ปรุงอาหารให้สุกเสมอ: เป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลดีที่สุดในการกำจัดเชื้อโรค การปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อนได้
  • หลีกเลี่ยงอาหารทะเลดิบ หรือกึ่งดิบ: หากไม่แน่ใจในความสะอาด และที่มาของอาหารทะเลนั้นๆ ควรงดการบริโภคอาหารทะเลดิบโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เด็ก และสตรีมีครรภ์
  • เก็บรักษาอย่างถูกวิธี: หากยังไม่ปรุงอาหารทันที ควรเก็บในช่องแช่แข็งเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และนำออกมาละลายน้ำแข็งเมื่อต้องการปรุงอาหารเท่านั้น

• ระวังปลาปักเป้า: ห้ามบริโภคปลาปักเป้าที่ไม่ได้ผ่านการเตรียมโดยผู้เชี่ยวชาญโดยเด็ดขาด เพราะพิษของปลาชนิดนี้อันตรายถึงชีวิตได้

เมื่อมีอาการไม่พึงประสงค์จากการรับประทานอาหารทะเล… การปฐมพยาบาลเบื้องต้นคือสิ่งสำคัญ

หากท่านมีอาการผิดปกติหลังจากการรับประทานอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นอาการปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน หรือวิงเวียนศีรษะ สิ่งสำคัญที่สุดคือการตั้งสติและปฏิบัติตามคำแนะนำเบื้องต้นดังนี้

• ดื่มน้ำเกลือแร่ (ORS): เพื่อชดเชยน้ำและเกลือแร่ที่ร่างกายสูญเสียไปจากการอาเจียนและท้องเสีย ซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำได้
• หยุดรับประทานอาหารทะเลนั้นทันที: และหลีกเลี่ยงอาหารรสจัด หรืออาหารที่ย่อยยาก เพื่อให้กระเพาะอาหารและลำไส้ได้พัก

• พักผ่อนให้เพียงพอ: การพักผ่อนจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

• ห้ามรับประทานยาแก้ปวด หรือยาหยุดถ่ายโดยเด็ดขาด: เพราะยาเหล่านี้อาจไปกดอาการ และทำให้สารพิษยังคงอยู่ในร่างกาย ซึ่งอาจเป็นอันตรายมากขึ้น

ด้วยความห่วงใยจาก   โรงพยาบาลซานเปาโล หัวหิน   หากอาการไม่ดีขึ้น หรือมีอาการรุนแรง เช่น ท้องเสียมากกว่า 6 ครั้งใน 1 วัน, อ่อนเพลียอย่างมาก, มีไข้สูง, มีอาการปวดท้องรุนแรง หรือหายใจลำบาก อย่าลังเลที่จะเข้ารับการปรึกษาและรักษาจากผู้เชี่ยวชาญ

โรงพยาบาลซานเปาโล หัวหิน ยินดีให้การดูแลและพร้อมให้บริการทุกท่านตลอด 24 ชั่วโมง เพื่อให้วันหยุดพักผ่อนของท่านเป็นไปอย่างราบรื่นและปลอดภัย เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้เป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสุขภาพของท่าน ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการท่องเที่ยวและลิ้มรสอาหารทะเลอย่างปลอดภัย

กรุณาติดต่อนัดหมาย

แผนกผู้ป่วยนอก

โทร.032-532576-80 ต่อ 102